Užitečné vlastnosti
Mate obsahuje obrovské množství vitamínů, stopových prvků a dalších užitečných látek. Obsahuje vitamíny A, B, C a E, hořčík, fosfor, železo. Xanthiny a třísloviny obsažené v matě posilují nervový systém, dodávají energii a zvyšují odolnost vůči stresu. Nikotinová a panthenová kyselina zlepšují metabolismus. Mate dezinfikuje, podporuje hojení ran, snižuje krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu.
Použití
Pro louhování a pití mate existuje samostatná tradice. Mate se pije z kalabasy, speciálního zaobleného nádoby vyrobeného z dýně, a s pomocí trubičky bombilla, kovové nebo dřevěné trubičky s filtrem, který nedovoluje, aby tráva vnikla do úst. Nejprve se do kalabasy nalijí sušené čajové listy do třetiny, poté se nádoba protřepe a mírně navlhčí vodou. Voda by měla být pitná, čistá, měkká a dosahovat teploty 80 stupňů. Teprve v této fázi se dovnitř vloží bombilla a voda se do kalabasy nalije úplně. Po 2 minutách lze mate pít a přidávat k němu vařící vodu až 9krát. Mate se začne pít od samého dna. Louh by měl být vyměněn při nejmenší hořkosti v nápoji. Silný mate má nahořklou chuť s mírně sladkou pózou. Doporučuje se pít čistý nápoj, ale někdy se k němu přidává cukr a med.
Mate se používá při onemocněních zažívacího traktu, vysokém krevním tlaku, závislosti na alkoholu a nikotinu, stejně jako u různých onemocnění, která vyžadují stimulaci imunity a tonický účinek nápoje. U mužů mate zvyšuje úroveň potence.
karplegenda –
Maté rozhodně patří mezi mé oblíbené nápoje! Je to velmi účinný prostředek pro dietu, konkrétně pro rychlé vstřebávání potravy a štěpení tuků. Není to zcela čaj v běžně přijímaném smyslu slova, ale spíše tonizující nápoj, který neobsahuje kofein.