Dawadawa

Dawadawa nebo také Iru je produkt vyráběný z rohovníkových bobů. Fermentované svatojánské chleby jsou v Nigérii a dalších západoafrických zemích běžným tradičním kořením.

Davadawa (Iru) se používá k ochucení dušených pokrmů, omáček a dalších jídel, jako je rýže, saláty, a hodí se k masu a rybám atd. Byla jedním z hlavních koření používaných v západní Africe před bujónovými kostkami a je stále skvělou alternativou bujónových kostek díky svým výživovým a zdravotním přínosům. Má vysoký obsah bílkovin, tuku a vápníku.

Má výraznou chuť a štiplavé aroma, které není nijak zvlášť přitažlivé, ale v omáčce nebo dušeném mase jeho nezaměnitelná zemitá chuť umami zvýrazní chuť.

Vlastnosti produktu:

• Přírodní zvýrazňovač chuti – dodává pokrmům bohatou, pikantní chuť.
• Bohatý na bílkoviny – obsahuje esenciální aminokyseliny, které přispívají ke zdravé výživě.
• Zdroj probiotik – díky fermentaci podporuje zdraví střevní mikroflóry.
• Obsahuje důležité stopové prvky – železo, vápník, hořčík a draslík.
• Bez konzervačních látek a umělých přísad – 100% přírodní produkt

Jak užívat:
Přidejte Dawadawu do polévek, dušených pokrmů, rýžových jídel a omáček pro zvýraznění chuti. Před použitím se doporučuje rozemlít nebo rozpustit ve vodě.